{"id":11284,"date":"2026-01-19T20:26:25","date_gmt":"2026-01-19T23:26:25","guid":{"rendered":"https:\/\/liberdadeitabira.com.br\/site\/?p=11284"},"modified":"2026-01-19T20:26:26","modified_gmt":"2026-01-19T23:26:26","slug":"dia-mundial-do-queijo-em-minas-agroindustrias-familiares-produziram-43-mil-toneladas-em-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/liberdadeitabira.com.br\/site\/dia-mundial-do-queijo-em-minas-agroindustrias-familiares-produziram-43-mil-toneladas-em-2025\/","title":{"rendered":"Dia Mundial do Queijo: em Minas, agroind\u00fastrias familiares produziram 43 mil toneladas em 2025"},"content":{"rendered":"\n

Dados in\u00e9ditos da produ\u00e7\u00e3o mostram que estado conta com mais de 12 mil empreendimentos individuais<\/p>\n\n\n\n

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\u00c0s v\u00e9speras do Dia Mundial do Queijo, celebrado nesta ter\u00e7a-feira (20\/1), a Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG)<\/a> divulga dados in\u00e9ditos sobre a produ\u00e7\u00e3o de queijos pela agroind\u00fastria familiar de Minas Gerais.

O levantamento elaborado pela empresa aponta que, em todo o estado, foram produzidas 43 mil toneladas em 2025, confirmando a for\u00e7a econ\u00f4mica e cultural do setor.

Os dados foram consolidados a partir de informa\u00e7\u00f5es fornecidas pelos escrit\u00f3rios da Emater-MG em mais de 800 munic\u00edpios do estado e revelam n\u00e3o apenas o volume expressivo da produ\u00e7\u00e3o de queijos pelas ind\u00fastrias familiares, mas tamb\u00e9m a diversidade da iguaria no meio rural.
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 <\/td>“Nossos produtores s\u00e3o motivo de orgulho para todo o estado. Essas fam\u00edlias mant\u00eam a tradi\u00e7\u00e3o viva e movimentam a economia de Minas Gerais, com uma fabrica\u00e7\u00e3o de excel\u00eancia, que nos torna refer\u00eancia n\u00e3o s\u00f3 para o Brasil como para o mundo”, destacou o vice-governador Mateus Sim\u00f5es.<\/strong><\/td> <\/td><\/tr>
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Mais de 12 mil empreendimentos<\/strong>

O levantamento mostra que a agroind\u00fastria familiar mineira conta com 12,5 mil empreendimentos individuais, que produzem uma ampla variedade de queijos. Entre os produtos elaborados com leite pasteurizado, est\u00e3o o queijo minas frescal, mu\u00e7arela, queijo minas padr\u00e3o, parmes\u00e3o, prato, provolone, requeij\u00e3o e ricota, al\u00e9m de derivados de leite de cabra e de b\u00fafala, como boursin e burrata.

Mas s\u00e3o os queijos artesanais, produzidos a partir de leite cru, que concentram a maior parte da produ\u00e7\u00e3o familiar em Minas Gerais. Em 2025, esse segmento alcan\u00e7ou 32,1 mil toneladas, o que representa aproximadamente 74,6% de todo o queijo produzido pela agroind\u00fastria familiar no estado.

Minas Gerais re\u00fane 8,8 mil agroind\u00fastrias familiares dedicadas \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de queijos artesanais, distribu\u00eddas por diferentes regi\u00f5es reconhecidas pela hist\u00f3ria, tradi\u00e7\u00e3o e identidade pr\u00f3pria de produ\u00e7\u00e3o, transmitida entre gera\u00e7\u00f5es.
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 <\/td>“A produ\u00e7\u00e3o de queijos artesanais representa um salto estrat\u00e9gico para a diversifica\u00e7\u00e3o econ\u00f4mica e agrega\u00e7\u00e3o de valor ao leite produzido nas propriedades. Esse modelo fortalece o desenvolvimento sustent\u00e1vel das fam\u00edlias e das comunidades rurais”, explica a coordenadora t\u00e9cnica da Emater-MG na \u00e1rea de Queijos Artesanais, Rayanne Soalheiro de Souza.<\/strong><\/td> <\/td><\/tr>
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“A Emater-MG atua na capacita\u00e7\u00e3o e organiza\u00e7\u00e3o desses produtores, buscando a melhoria da qualidade do produto e a inser\u00e7\u00e3o dos queijos em mercados formais”, completa.

Queijo Minas Artesanal<\/strong>

Dentro do universo dos queijos artesanais, o Queijo Minas Artesanal (QMA) se destaca como o principal produto da agroind\u00fastria familiar mineira. Em 2025, o QMA atingiu uma produ\u00e7\u00e3o estimada de 18,4 mil toneladas. A atividade envolve 3,5 mil agroind\u00fastrias familiares espalhadas por diversas regi\u00f5es de Minas Gerais.

No final de 2024, os Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal foram inclu\u00eddos na lista do Patrim\u00f4nio Cultural Imaterial da Humanidade da Unesco. Existem dez regi\u00f5es no estado caracterizadas como produtoras de Queijo Minas Artesanal: Arax\u00e1, Campo das Vertentes, Canastra, Cerrado, Diamantina, Entre Serras da Piedade ao Cara\u00e7a, Serra do Salitre, Serras da Ibitipoca, Serro e Tri\u00e2ngulo Mineiro.

Al\u00e9m dessas, h\u00e1 mais seis regi\u00f5es caracterizadas como produtoras de outros tipos de queijos artesanais: Alagoa, Mantiqueira de Minas, Serra Geral do Norte de Minas, Vale do Jequitinhonha (Queijo Cabacinha), Vale do Sua\u00e7u\u00ed e Vale do Mucuri (Requeij\u00e3o Moreno).<\/p>\n\n\n\n

Ag\u00eancia Minas<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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